Berjaya update!! Fuhh..
Internet tiada lagipun sibuk dengan persiapan nak sambut orang baru.
Dah tak lama.. uhuu.

Berbalik kepada resepi. Alhamdulillah hidangan sebegini memang kegemaran. Cukup berperisa. Cukup segala rencahnya. Mel masak 1/4 untuk seorang saja tapi jenuh juga nak perabih sebiji labu air ni.  Kebetulan masa beli tu tiada saiz kecil. Sebiji harga RM2+. Ada lagi separuh dalam esbok tu. Nanti cuba cari resepi orang lain pula.

Assalamualaikum. Alhamduillah di sini amat mudah nak dapat batang keladi. Dijual sepeket besar RM2 sahaja. Siap dah potong2 lagi. Jadi sampai rumah memang boleh terus masak. Sepeket tu boleh 2-3 kali masak. Memang banyak.

Kalau tak dimasak asam rebus akan dimasak lemak . Memang jadi kegemaran sangat.  Lagi2 kalau buat tu pedas2. Masak lemak dimakan sekali dengan ikan masin. Wahhh..memang menyelerakanlah!

Assalamualaikum. Setiap kali lebaran, kuah lodeh mak adalah sesuatu hidangan yang memang dinanti-nanti. Adik beradik mel memang sudah terbiasa dari kecil. Ada menantu pun, tepi pinggan harus ada mangkuk lodeh. Kalau kaut masuk dalam mangkuk, semua berebut2 cari fucuk. hihi

Semalam tak tahu nak masak apa, jadi kami makan lontong dengan kuah lodeh resepi mak. Mel makan dengan serunding daging pasar payang. Sedap yooo. Memanglahhhh bertambah2!!

Assalamualaikum. Balik kampung saja mesti seronok makan ulam-ulaman dengan keluarga. Makan pula dengan ikan keli goreng ke, keli panggang ke, memang bertambah nasi.

Balik itu hari sempat merasa kerabu ulam, air tangan bonda tercinta..Memang tak pandang kiri kanan dah makan. Ralit ratah kerabu dan lauk pauk. Mak masak memang sedap lah kan. Mana tak naik berat badannya bila balik kampung ha. Tapi mel tak kisah, badan mel nak naik berat punya susah tapi nak turun senang je. Jadi tak kisah makan banyak2. hihii

Assalamualaikum. Kalau beli taugeh, mesti berlaku pembaziran. Taugeh jadi lembik dan tidak boleh dimakan. Kebiasaan mel masak lemak putih, tumis biasa, letak dalam popia atau mee/bihun goreng. Lain dari itu memang tak tahu nak guna untuk apa.

Teringat dulu masak belajar, ada hidangan sayur sebegini. Apalagi kita mulakan operasilah. Hidang saja depan hubby katanya 'Lama tak jumpa sayur ni'. Licin semangkuk makan malam tu. Sedap.Mel masak sekejap saja. Gaul2 sebentar dah matikan api. Sos tiram tu memang mel letak sikit. Sorang chef pernah kata, jangan letak banyak2 sos masa masak kalau sos bukan raja hidangan itu. Supaya rasa sos tidak melebihi rasa hidangan itu. Selamat mencuba

Assalamualaikum. Masa kenduri adik ipar itu hari duk borak dengan jiran2 mil sambil bersihkan labu madu. Kecil comel je labunya. Borak punya borak terkeluar tentang masak lemak pucuk labu. 1st time dengarlah masa tu, pucuk labu boleh makan. Yang biasa makan pucuk ubi je. Selama ni pokok labu berbuah dan menjalar keliling rumah buat tak tahu je...uhuu

Alhamdulillah pagi tadi petik tepi rumah dapatlah sikit sebab pokok labu ni usianya baru 1-2 bulan. Kebetulan ada sebiji labu dalam esbok mel masak sekali. Sebelum masak hubby tanya, tak miang ke nak buat sayur? Tak tahu, mel bantai je. Bab membuang segala bulunya memang rumit sikit. Mel siat mana termampu je.

Hidangan begini memang kena dengan selera hubby. Mel gandingkan dengan ikan cencaru goreng, terubuk ikan masin dan kicap cili. Memang sedap. Mel buat ikut kebiasaan mel masak lemak putih tapi ada juga rujuk blog k.rose kerling2 resepi. Selamat mencuba

Assalamualaikum. Melihatkan status rakan fb semalam tentang kemalangan ngeri melibatkan 6 kenderaan di Senawang tu, rupanya arwah yang terkorban adalah kakak kepada roomate hubby di UTM dulu. Terkejut kami. Terkesan juga dengan berita menyedihkan ini. Moga roh keduanya ditempatkan di kalangan orang beriman, dicucuri rahmat juga diberi kekuatan pada keluarga mangsa untuk lebih tabah hadapi dugaan. Al Fatihah.

Seperti kata Ustaz Raihan,
Jadikan solat itu On Time, Full Time..
Bukan Part Time..
Sebab mati itu Anytime..

Semoga kita sentiasa beringat akan kematian..Beramal sebaiknya..
Yang surirumah di luar sana tu, jangan lupa saat memasak tu boleh zikir dan selawat sekali. Moga2 berkat dari zikir tu, dapat anak soleh dan solehah juga suami yang menjadi pemimpin terbaik. Tengahari nanti bolehlah cuba resepi ni. Mel guna hasil tanaman selom belakang rumah. Alhamdulillah sedap dan jimat duit. Tak pernah beli benihnya, kebetulan hari tu beli secekak di pasar, ambil daunnya dan batangnya tanam dalam poly bag. Sekarang musim hujan, jadi merimbun daunnya. Syukur alhamdulillah

Assalamualaikum. Minggu ni hujan tiap2 malam. Kekadang lebat, kekadang renyai. Alhamdulillah. Seronok sangat tidur *lena*.uhu. Badan tak berapa nak bekerjasama dengan cuaca panas jadi mulalah timbul jerawat sana sini. Sabo jela. Nasib baik dah habis lebaran, kalau tak, menepek kat rumah orang dengan muka berjerawat..kikiki

Di sini pergi rumah terbuka tapi semua orang Semenanjung. Jadi rasa masakan semenanjung juga. Hari tu 1st time g rumah orang Sarawak, memang ada sedikit kelainan. Yang lainnya ada kek lapis *semestinya buat sendiri*, ada kerepek rumpai *sedapp* dan umai ikan. Selalu nampak umai ni di pasar tapi tak pernah nak beli.

Kali ni dapat rasa, sedap juga tapi tak leh makan banyak2. Umai ni ada macam2 versi. Yang ini ikan segar yang dimakan dengan cili kicap pedas tu. Btw, cili kicap tuan rumah ni sangatlah sedap. Aku siap minta resepi lagi. Nak balik tuan rumah bekalkan, mak aiii punyalah banyak dia bagi, berbekas2. Suka dapat makanan free tapi takut tak habis sebab hubby tak berapa suka. Nanti aku sorang2 yang makan. So share ngan orang lain sikit. Harapnya habislah orang tu makan ya ^^


Belakang rumah ni ada pokok limau purut yang besar juga. Sepokok dah mati dalam poly bag dimakan ulat/semut ke ape ntah. Tinggallah sepokok yang  hampir mati juga tapi bila dipindahkan ke tanah, hidup dengan subur. Banyak daunnya, jadi seronok dapat buat tomyam. Alhamdulillah menjadi dengan jayanya dan licin hubby makan. Yeahhhh!

Assalamualaikum. Minggu depan Ramadan akan tiba. Semoga kita semua dipanjangkan umur dan diberi kesihatan yang baik dalam menjalani ibadah. Sedikit tips dari rancangan Tanyalah Ustazah hari ini:- jika ada anak2 yang asyik merungut maknya asyik masak lauk yang sama, makanan tak sedap dan sebagainya, bolehlah ibubapa bawa anak2 ke rumah anak2 yatim di kala bulan Ramadan nanti. Sesungguhnya mereka ini tidak pernah merungut dan sentiasa gembira dengan makanan yang diberi walhal bukanlah mewah mana pun. Mungkin dengan cara ini akan bagi kesedaran kepada anak2 di samping menyucikan hati ibubapa sekali. InsyaAllah.

Bagi yang sedang mengumpulkan resepi untuk juadah berbuka/bersahur bolehlah mencuba resepi ini. Mudah nak membuatnya dan sedap sangat. Macam2 resepi pajeri telah mel cuba namun resepi ini juga menjadi pujaan hati. Tiap2 kali buat, memang licin pajeri ni. Alhamdulillah

Assalamualaikum.Semalam belajar satu resepi dari pembantu rumah (PR) aku. Dia ni asal orang Indonesia, suku sambas katanya. Walaupun bahasa lebih kurang sama tapi adalah satu dua perkataan yang aku tak paham dia cakap. Contohnya siong iaitu ulas. Katanya di tempat dia, takde orang masak kari. Kali pertama dengar masa kerja di Malaysia. Daun kari mahupun rempah kari pun takde jual. Kalau masak rendang atau masak merah ada katanya. Aku suruh amik pokok keladi belakang rumah nak di masak asam. Katanya tak pernah dengar masakan sebegitu, biasa masak lemak letak ketumbar.

Bila dia sebut ketumbar, terus ku tanya resepi. Hubby tak suka PR masak tapi disebabkan ini resepi dia, jadi aku suruh dia masak. Tapi aku pantaulah. Yang penting kebersihan dijaga. Masa makan aku kasitaulah hubby, PR yang masak tapi dalam pemantauan isteri.  Alhamdulillah katanya sedap! Kaya dengan rasa rempah, lemak & pedas. Sedap dimakan jika dibuat pedas & dimakan panas2. Pokok keladi ni kecil2 batangnya, jadi dapatlah 2 mangkuk. Hubby siap suruh simpan lagi semangkuk untuk keesokan harinya. Sedap la tu kat tekak dia. Syukur alhamdulillah.

Assalamualaikum. Cuaca panas membahang hari ini. Alhamdulillah tiada elektrik pun sebentar saja. Kalau tak berpanaslah dalam rumah. Nak buka pintu, takut2 ada anjing masuk, tak pun ular masuk. Ular tedung pernah masuk dalam rumah ni, jadi tak mahulah aku benda yang sama berulang. Nak buka tingkap, kadang2 ada orang lalu lalang, mencari sayur2an dalam hutan belakang ni. Nanti dijenguknya nampaklah tuan rumah pula. Boleh buka tingkap tingkat atas saja gayanya. Tapi panas tetap terasa. Lepas mandi pun rasa macam tak mandi. ecehhh..

Aku jarang masak hidangan ni tapi kalau dah lama masak, mau bertambah nasi. Lagi2 kalau ada sambal belacan dan ikan masin sepat. Memang selera. Mencari taugeh yang kepala besar tu, tak jumpa pula. Aku lagi suka yang itu, lagi manis rasanya. Tapi yang kecil pun no hal, sedap juga.

Assalamuaalikum. Menyambung entry Nasi Harissa semalam, ku panjangkan hari ini dengan temannya dalca daging. Last month aku makan dalca sayur dalam MAS masa pulang Johor. Masa tu makan dalca dengan nasi minyak dan kerutuk ayam. Dek kerana makan masa tulah sampai balik Bintulu aku punya mengidam tu lain macam. Last week keluar baru dapat cari barang dapur dan buatnya. Walaupun buat guna santan kotak je tapi memang sedap. Tertunai jua kepingin aku tu.

Pagi tadi tengok 2 orang budak yang berusia 5 tahun dan 7 tahun membaca ayat Al Quran. Diajar sejak dari dalam rahim lagi. Ya Allah terujanya aku lihat teknik maknya ngajarkan Al Quran. Lepas tu tu terus kata pada hubby 'Jom kita cari buku didik anak cara Rasulullah jom'. Harap2 ada rezeki nanti, boleh kami praktikkan pula. Btw boleh lihat cara maknya ajar dalam blog> darwishndarwisya

Assalamualaikum. Atas permintaan suami, last week masak gulai daging kegemarannya. Nak masak gulai daging Terengganu tapi masalahnya resepi di google semuanya memerlukan Rempah Gulai Cap Bunga Rose. Mana nak cari di Bintulu ni? Lagipun aku tak pernah pula tahu gulai daging Terengganu siap ada rempah khas nak membuatnya. Yela, sejak kahwin ni baru 2 kali ku jejak kaki ke rumah mentua, jauh sangat kami merantau. Cuti pula non ado memanjang, jadi tak beramah mesra lagi dengan resepi atau adat orang Tganu. Adoi..balik hari raya nanti baru ku beli nampaknya. Itu pun kalau balik, kalau tak balik, beraya di Johor atau Bintulu saja mungkin.

Sudahnya aku masak guna rempah biasa dari blog res.istq. Jadi gulai daging ni, gulai daging tak berapa nak Terengganu. Alhamdulillah sedap dimakan dengan nasi minyak Terengganu. Jelantah tu aku dah biasa buat dan pernah publish dulu. Jadi tiada siaran ulangan ya, kalau mahu lihat sila ke resepi jelantah atau google saja. InsyaAllah ada banyak resepi yang dikongsi oleh para blogger.

Assalamualaikum. Nasi lemak lagi? Tekak aku ni makan nasi lemak tiap2 hari pun ok. Pagi petang siang malam pun no hal.. Gandingan kali ni dengan rendang ayam cili padi yang pedas dan juga sambal goreng jawa. Jadi tiada kacang ke, ikan bilis mahupun timun. Hidangan ni untuk dinner jadi mahu kelainan sikit. Aku suka sangat ayam rendang dimasak cili padi.. Memang sedap sangat! Well, tekak jawa katakan, memang suka apa jua hidangan yang pedas. Nasi lemak dan sambal goreng jawa dah biasa buat, resepi pun pernah publish.. Jadi ulang tayang sahaja.

Assalamualaikum. Apa khabar anda hari ini, tuan melinblossom ni masih kurang sihat. Batuk-batuk dan selsema semenjak pulang dari Semenanjung tempoh hari. Masa naik flight pula telinga terasa sangat sakit dek kerana selsema hubby kata. Mungkin bendalir dalam telinga tidak berada dalam kedudukan seimbang. Macam nak pecah gegendang telinga pun ada. Lepas ni kalau naik flight kena pastikan kesihatan elok.

Sebelum Aidiladha hari tu, hidangan tengahari disajikan dengan pucuk putat ni. Mulanya ingatkan pucuk gajus kerana mempunyai rasa yang sama, habis je makan baru tahu pucuk putat rupanya. Sedap juga dibuat ulam. Tak tahu pun akan kewujudan ulam ni. Nama pun agak pelik. Pokoknya tepi rumah mak saja. Rumah kampung, jadi tanah belakang rumah banyak, macam-macam boleh tanam. Memandangkan di Segamat musim durian, jadi banyaklah durian di belakang rumah mak aku ni.. Syokkkk....


 Buahnya pun boleh dimakan. Tapi yang dalam gambar ni buahnya dah tua, jadi beginilah rupanya. Lain kali kalau pulang ke Semenanjung boleh bawa balik ulam ni.

UPDATE 2022:

 Cara- cara

1. Panaskan sedikit minyak.. Tumis bahan-bahan A, serbuk cili dan sedikit gula ( jika suka ) sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan sayur kuchai dan masak sehingga layu.
3. Tambahkan sedikit air, perencah pati ikan bilis dan garam secukup rasa.. Gaul rata.
4. Biarkan sehingga sayur masak.
5. Hidang dengan nasi putih panas.

Assalamualaikum. Salam hari Jumaat. Dengar berita ada tempat di semenanjung hujan sampai banjir. Tapi lain pula cerita di sini panas membahang. Rasanya minggu ni baru sekali hujan. Itupun tengah malam, dengan ributnya sekali hujan datang. Alhamdulillah semalam ada jiran bagi cempedak ni. My mom kata cempedak ni jenis kembar nangka, sebab itu besar. Aku pun tak paham sangat, orang tua je tahu hal-hal ni sebab rajin tanam pelbagai pokok buah-buahan. Orang muda macam aku ni tahu makan je.

Cempedaknya aku ambil untuk digoreng, kulitnya aku buang, isinya aku buat mandai. Mandai ni wajib buat sebab ini masakan orang Banjar. Ayah aku ni asal Kuala Selangor berketurunan Banjar. Mak aku pula keturunan Jawa dari Sungai Besar. Duduk pula di Johor bercampur dengan jiran yang kebanyakannya orang Selangor, Kedah dan orang utara. Jadi pemakanan aku semuanya berdasarkan orang sekeliling aku dibesarkan. Cuma itulah kat tempat aku takde orang pantai timur jadi aku tak kenal masakan dari sana. Yang aku kenal mungkin nasi dagang. Itupun sebab ada satu-satunya orang Pahang depan rumah aku niaga nasi ni. Nasi kerabu aku kenal masa di universiti. Itupun sebab roommate aku merangkap best friend aku yang selalu beli masa bulan puasa. Untunglah sesape yang pindah randah banyak negeri, leh kenal dan rasa macam2 masakan macam aku. Alhamdulillah Tuhan takdirkan aku kahwin dengan orang Terengganu. Lepas kahwin baru aku kenal apa itu singgang dan lemang goreng. Haha

Panjang pula. Mandai ni memang kegemaran aku sesangat! Sedapnya ya ampun toksah cakap lah. Rasanya masin manis2...susah nak explain sedapnya. Makan panas-panas mau bertambah nasi weh. Hubby tak tahu apa namanya tapi katanya pernah makan. Bila dicuba tak cukup pula aku goreng, sedap sungguh katanya. Cempedaknya aku goreng saja, ikut resepi mak aku. Memang makan tak berminyak pun. Agak besar juga cempedaknya, puas kami makan. Alhamdulillah atas kemurahan rezeki Allah bagi. Alhamdulillah atas kesihatan dan kemudahan Allah bagi dapat aku hidangkan juadah sedap untuk suami.

Cempedak dan isi kulit cempedak

Resepi: melinblossom

MANDAI GORENG

Bahan:-
Isi kulit cempedak yang telah dibuang kulit hijaunya
Garam
Sedikit air (Jika perlu)

Mandai yang siap digoreng!

Kaedah:
1. Masukkan isi kulit cempedak dalam bekas yang mempunyai penutup.
2. Taburkan garam mengikut kuantiti isi cempedak. ( Aku dapat 1/3 bekas di atas ni, jadi aku letak dalam 3 sb garam)
3. Kacau sebati. Tutup dan simpan di dalam peti ais.
4. Bila ingin digunakan, keluarkan dan terus goreng di dalam minyak panas dalam api yang sederhana. (Tak perlu dibasuh atau diletak sebarang perasa)

:: Jika isi kulit cempedak jenis kering, renjis sedikit air untuk membasahkannya. Bertahan dalam seminggu jika disimpan dalam peti ais.

Resepi: melinblossom

Assalamualaikum. Kadang2 bila mencari resepi terjumpa resepi yang pelik2 bahannya. Terfikir bagaimanalah orang ni dapat cipta/hasilkan resepi yang pelik bahannya tapi sedap. Orang yang baru berjinak2 dengan bidang masakan ni mestilah banyak tak tahu, banyak lagi nak kena belajar. Nak pandai memasak semuanya melibatkan pengalaman dan masa yang digunakan untuk mencuba pelbagai resepi. Tak lupa ilmu pengetahuan tentang kombinasi bahan yang sesuai pun sangat penting. Contohnya halia atau lengkuas, sesuai digandingkan bersama atau tidak. Kang tak matching tak sedap pula masakan. Semuanya kena belajar. Aku rasa belajar memasak ni tak rugi. Kalau tak sedap, kena cuba lagi. Jamu keluarga/orang makan sedap2, perut orang kenyang, kita pun senang hati.

Kagum! Itu je aku nak cakap pasal resepi ni. Amatlah mudah sekali nak masak. Cukup mudah sediakan bahan2nya. Masa makan memang tak terasa ada rencah tomyam dalamnya. Masa menghidang hubby siap ratah dulu sebab baunya harum menarik perhatian. Sedap! Itulah yang terbit dari mulut hubby. Licin makan malam tadi. Sedapnya ya ampunn tak usah cakap lah.. Dengan adanya selasih, memang enak. Korang wajib cuba resepi ni. Aku guna daging batang pinang yang bawa dari Semanjung hari tu, memang tak liat dan sedap je meratah.

Resepi: Kak Jee



Seumur hidup aku tak pernah tengok selasih segar macamana. Inilah kali pertama tengok pokok selasih. Masak guna selasih kering pernahlah. Nasib baik maid aku ni rajin, semua pokok dia tanam keliling rumah. Hidup subur pula tu, pandai betul! Daun kari ni biasa jumpa lah kan. Tapi aku nak story pasal selasih ni, harum betul. Subur hidup tepi rumah. Lengkuas pula memang banyak belakang rumah ni. Mak aku kata lengkuas ni masak apa pun sedap sebab lengkuasnya warna merah. Wangi je. Aku kalau tanam apa pun semua mati, tanam kaktus yang tak perlu jaga tu pun boleh mati. Inikan nak tanam pokok sayuran. Ke aku yang tak reti? Hahaha

Assalamualaikum. Rasanya ramai yang menggemari sambal ni. yang bukan jawa pun layan. Versi pun ada macam2 ikut tangan yang memasak kan. Tiap kali menjelang Ramadhan, pergi bazar, lauk ni la wajib beli untuk anak pompuan dia yang jauh ni. hihi.. Kadang2 beli sampai RM2 boleh bawa ke sahur skali. Yela, dah namanya kampung beli RM2 pun memang agak banyak. Lagi2 return customer kan..hihi..

Resepi yang main campak2 je hasil dari ingat2 lupa apa yang pakcik penjual kat bazar Ramadhan tu letak.. Nak buat memang agak leceh sebab banyak bahan tapi kerana sedap punya pasal, rajinkan diri!!