Assalamualaikum. Domain blog mel dah mati. Rasa tak mahu lah hidupkan semula. Jadi blog mel ni masih dalam proses pembetulan. Mengambil masa sikit. Tu yang lama tak berupdate. Kot2 klik link tapi tak dapat jumpa entry lama, gunalah widget search belah kanan di sidebar tu ye.

Tapi bab masak-memasak memang tak boleh tinggal kan. Moh layan siakap tempoyak pekat ni. MasyaAllah memang sedap sangat. Banyak kali dah buat. Mel suka pedas, jadi memang banyaklah cili padi mel letak. InsyaAllah memang selera makan.

Assalamualaikum. Inginkan kelainan dalam masak kari? Bolehlah cuba resepi ini. Mel salin bahan-bahannya saja. Untuk cara membuatnya blog rujuk blog tuan resepi, penjelasan lagi terperinci, satu persatu. Mana tau dah cuba anda seisi keluarga akan suka kan.

Assalamualaikum. Salam takziah untuk keluarga dan pihak2 yang terlibat dengan tragedi MH17. Tahun 2014 banyak benar dugaan buat kita. Jangan tanya kenapa atau mengapa Allah beri dugaan begini ke atas Malaysia. Kehendak Ilahi. Agar kita kembali mengingati Dia. Kembali mengingati mati. Kembali agar lebih mencintai akhirat dari leka dengan dunia. Ampunkan kami Ya Allah. Al Fatihah.

Kita yang masih diberi kesempatan ini, teruskan hidup sebaiknya untuk kebahagiaan di alam sana.

Menjengah sudah ke hujung2 Ramadan kita ini. Masih bersemangat untuk menyediakan juadah berbuka? Bolehlah cuba hidangan ikan yang memang sedap ini. Mel masak selama 2 jam sahaja. Digandingkan dengan nasi lemak dan juga ulam selom. Stok rempah masak cap bunga ros ni memang sentiasa dibeli tiap2 kali balik ke Ganu. Nak cari di Bintulu memang tiadalah kan. Jadi memang bertambah nasi makan atas kesedapan gulai dan juga adanya belimbing buluh. Alhamdulillah

Assalamualaikum. Ikan pekasam mak mel memang terbaik. Anak menantu semua suka. Mel dah buat banyak kali tapi tetap tak rasa sama dengan mak punya. Biasalah air tangan ibu kan. Bila mak buat, kita tiada di rumah. Jadi memang tak pernah belajar lah. Cuma tahu bahan2 saja. Makcik mel yang kat Sungai Besar tu lain sikit resepinya, letak limau kasturi gantikan asam keping. Siap jual lagi kat orang.

Orang dulu2 mana ada sukatan. Jadi bila ditanya berapa banyak nak letak bahan itu bahan ini, jawabnya 'Pandai2lah'..uhuu.. Nanti dah buat banyak kali, tahulah bagaimana kan. Cuma mak mel pesan guna garam kasar sebab garam halus tu pahit jadinya. Letak dalam bekas kedap udara di luar saja, tak perlu masukkan dalam peti ais. Guna ikan sungai lagi bagus supaya ikan tak mudah hancur. Biasa mel buat guna sepat, kali ni guna ikan gelama pula. Terjumpa ikan gelama orang jual segar2 dan besar2.

Mel goreng perlahan ikan hingga masak, masukkan cili padi dan bawang besar sebelum diangkat. Makan dengan nasi putih atau pulut memang sedap. Cuma tak sesedap dan sehebat mak punya..ehehe.. Nanti dah pandai sukatannya mel update lagi.

Selamat mencuba

Assalamualaikum. Dari tengahari tadi hingga kini masih hujan lebat di luar. Syukur alhamdulillah. Masak asam pedas ini hari. Slurppp..slurppp.. hirup kuahnya makan depan tv. Memang enak betul makan nasi berlauk asam pedas sejuk2 begini.

Kebiasaannya mel setia pada satu resepi saja. Dah cuba macam2 resepi asam pedas tapi ini yang paling berkenan kat tekak. Mungkin kalau ada resepi lain teringin juga cuba. Cuma kali ini mel ubah2 sikit resepinya. Tetap sedap sama macam asam pedas daging itu hari. Ikan ni memang besar, jadi seekor saja dah cukup. Ditambah dengan hidangan ketam goreng, alhamdulillah kenyang. Tulang2 pun habis diberi pada kucing

Assalamualaikum. Alhamdulillah syukur ke hadrat Ilahi terjumpa banyak link2 yang bermanfaat untuk jadi insan yang baik. Belajar untuk sentiasa audit diri. Maaf sangat2, bukan nak tunjuk baik, tapi sentiasa nak muhasabah diri. Nauzubillah, minta jauh la dari perkara2 riak ni. Bukan apa, bila bagi nasihat kat orang lain, mel pun ingatkan diri juga. Mahu jadi lebih baik dari semalam! Teruja sangat bila jumpa banyak bahan bacaan yang menarik pengisiannya.

Bercakap tentang link, silalah lanjutkan pembacaan anda dengan membaca web ini. Sebagai contoh tentang isu Solat ini. Juga boleh like fb mereka. Yang ada link2 yang bagus, bolehlah share dengan mel ya.


Tentang resepi pula,sambal sardin ni buat malam semalam. Rasa macam tiap2 minggu buat sambal sardin bulan ni. Apa boleh buat, hubby dah suka sebab sedap kan. Makan berdua, jadi buat setin kecil. Itupun bertambah nasi makan. Mel olah banyak juga dari resepi asal. Boleh la nak try mana2 yang berkenan ye. Syukur alhamdulillah.

Assalamualaikum. Hari ni menu tambahan ikan terubuk masin. Goreng saja, letak bawang dan cili siap. Menu begini pencetus tunas rasa orang kata. Menambah selera si pemakan. Tapi kesabaran haruslah tinggi dalam melayan ikan ni.. uhuu. Goreng garing2, siap untuk dihidang. Sisiknya juga boleh dimakan. Alhamdulillah

Esok hari kelahiran juga hari pemergian insan yang kita kasihi, Nabi Muhammad s.a.w. Sebaik2nya bukan hari esok saja kita memperingati Baginda tetapi setiap hari. Kata orang tak kenal maka tak cinta. Jadi untuk kenal Nabi, kita harus cari ilmu. Beli buku, pergi ceramah, tonton dokumentari tentang Baginda dan sebagainya. Yang ada anak2 tu, amalkan untuk bercerita tentang kisah Baginda juga para sahabat. InsyaAllah akan timbul rasa kasih dan sayang yang mendalam terhadap Baginda.

Dengar seorang ustaz kata hari tu, tidak mengapa kita sambut Hari Maulidur Rasul. Kita ni tak pernah jumpa Nabi. Majlis2 berselawat perlu supaya kita ingat pada Nabi dan supaya kita tak jauh dengan Nabi. Di akhirat nanti, kita akan bersama dengan orang yang kita kasihi. Jadi kalau kita nak dapat syafaat Nabi, banyak2lah ingat Baginda dan berselawat.


Minggu lepas, dalam ranc. Assalamualaikum ada satu soalan diajukan. Allah s.w.t. suruh kita puasa, suruh kita solat tapi Allah s.w.t. tak buat semua tu. Tapi ada satu perkara dalam dunia ini, yang Allah s.w.t. suruh kita buat, dan Allah s.w.t. juga buat. Iaitu berselawat. Jadi ajar anak2 dan keluarga tentang kelebihan selawat.

Apapun, mel nak minta maaf atas semua yang pernah mel buat selama ada blog ini. Tiada niat untuk membangga atas apa jua yang ditonjolkan dalam blog ni. InsyaAllah akan diperiksa setiap entri selama ada blog ini supaya tidak ada mana2 pihak yang tersinggung. Audit diri. Sungguh atas niat untuk dapatkan saham pahala untuk ke alam sana. Jadi maaf sangat2 ya atas segala baik buruk dari diri mel.

Salam Maulidur Rasul

Assalamualaikum. Buat apa hari ni? Cadang nak sapu2, kemas2 skit rumah. Musim hujan jadi banyak binatang yang terbang2 tu masuk rumah. Itu boleh tahan lagi sebab time hujan je dia masuk. Tapi rumah ni banyaklah labah-labah. Kecil ada, sederhana ada, besar pun ada. Seram sejuk aku. Sawang2 di siling memang xde. Luas sangat rumah, banyak sangat tempat dia bersarang. Kadang2 tengah masak, dia duk lari2 tepi kabinet dapur semua..uhhuuhu

Bukankah ku kata itu hari aku nak buat lagi guna resepi sama sebab aku dah terrrsuka sangat. Ha ni dia tapi guna ikan pula. Cuma belimbing buluh tak letak. Segan pulak aku asyik minta rumah akak tu je, walau rumah dia berlambak2 xde orang guna. Tapi aku tak tebal la muka nak minta lagi. Tunggu pokok belimbing 2 pokok belakang rumah ni berbuah la.

Ikan yang aku jumpa di pasar xde kecil2, semua besar. Kali ni guna ekor saja. Tapi kalau nak compare antara ikan dengan daging, aku suka daging lagi. Mungkin yang daging tu ada belimbing buluh kott..Memang sedap. Aku paling suka kuahnya. Fuhhhh..

Assalamualaikum. Tiada mukadimah entri hari ni. Auto published saja. Kebiasaannya hidangan sardin digandingkan dengan telur dadar. Kalau kat tekak aku ni, makan dengan nasi panas memang selera sangat. Sardin pedas ni siaran ulang tayang. Resepinya DI SINI. Cuma kali ini letak bunga kantan dalam sardin, memang enak!

Telur dadar kali ini pun lain. Special punya dari blog kak nor. Sedap, tebal dan gebu je.

Assalamualaikum. Pagi semua! Pagi ni penuh dengan semangat. Cadang nak ke rumah jiran atas bukit nun, nak belajar jahit quilt. Kot2 mengandung sat lagi, leh jahit sendiri comforter tuk baby *Feeling happy*.

Ahad hari tu membawa air pot ke Senheng. Beli bulan Mac, bulan Sept dah rosak. Yang guna aku sorang, jadi tak tau punca rosaknya. Air tak berapa mau keluar dan suhunya kekal 98C walau dah tukar ke suhu lain. Jadi asyik panas je. Bila test kat sana, mau pula airnya keluar. Ngada2 ko heater ea. Tapi sebab suhunya memang tak berapa berfungsi, warranty 2 tahun ada lagi jadi dapat tukar baru. Boleh tukar dengan jenama lain tapi takde yang berkenan jadi ambil jenama yang sama saja, Toshiba. Alhamdulillah dipermudahkan urusan dan hanya bayar RM9 untuk replacement warranty seterusnya. Kot2 rosak lagi, dapat heater baru lagi, tapi xmo lerr rosak. Letih! uhu


Ikan terubuk ni masaknya tadi malam. Ada kenduri rumah pekerja hubby ritu makan ikan terubuk kukus tapi rasanya lain dari resepi ni. Kena minta resepi kat orang tu nampaknya. Resepi ni hubby memang puas hati, boleh jual kat kedai katanya. Memang sedap.

Ikan terubuk aku belah dua. Buang bahagian dalam, potong belakang dan basuh. Sisik memang tak buang sebab lepas kukus tertanggal sendiri. Aku masak bhgn ekor jadi tulang semua kurang sikit, meratah je sampai habis. Dengan bawang serai semua aku makan. Untuk kesekian lamanya, malam tadi baru aku makan bertambah nasi. Selera bertambah sejak akhir2 ni. Alhamdulillah

Assalamualaikum. Amacam? Ada yang terkesan hasil dari isu kenaikan gula? Rasanya ia terpulang kepada individu. Sekalipun harga gula naik, kalau tekak memang jenis sukakan yang manis2 tetap kena beli juga. Lain la kalau jenis suka minum air masak, gula naik melambung pun, langsung takde kesan.

Aku tak peduli sangat kott..Sebab rumah ni ada air manis, hubby je suka minum. Sebab bila balik kerja dia nak 'air sedap' bukan air kosong. Aku ni kadang2 je kalau rasa nak minum baru buat. Kalau tak, minum air mineral atau air masak je. Kalau malas buat minum vitagen je, itupun aku rasa manisnya ya ampunn walaupun yang 'less sugar'.

Yang sukakan ikan goreng, bolehlah cuba sos ni. Mel kurangkan sedikit kuantiti bawang putih. Itupun rasa kuat masa makan. Rasanya pedas menyengat dan semestinya sedap. Ikannya memang garing dan yang tepi2, kulitnya sedap. Ratah je. Punyalah lama mencari daun salam ni akhirnya ketemu itu hari. Seronok sangat makan ikan ni bersama ulam2an. Sos ni sedap juga dimakan bersama ikan masin.

Assalamualaikum. Syukur alhamdulillah malam tadi hujan. Walau tak lebat, tapi sejuk la sikit2. Ke bandar kelmarin, ya ampunn panas sesangat. Bermandi peluh rasanya seharian. Harapnya hari ni hujan la lagi. Hari tu aku jumpa seorang chinese lady, borak punya borak dia kata tempat ni harga barang standard KL dah. Sewa rumah apatah lagi. Mahal bebenor. Yela ramai orang kuar masuk nak kerja di bidang oil & gas. Yang kelakar dia kata, bukan semua majikan kaya. Jadi tak semua orang berduit di sini. Kasihan pula aku dengar. Apa boleh buat, bandar minyak. Yang kurang duit, kenalah berjimat. hihi

Setiap kali lebaran, memang masak hidangan ni. Kebiasaannya rumah kami last sekali dikunjungi baraan. Jadi sudah tahu mereka datang mesti akan makan nasi. Macam tahun ni jam 12.30 tgri datang ke rumah. Bapak aku cerita baru nak mula baraan, ada yang tanya, tahun ni makan apa lauk tengahari. haha. Alhamdulillah tiap2 kali hidang juadah ni, kami tinggal cuci pinggan saja. Memang licin. Sedap dan semua orang suka. Aku yang tak berapa makan durian pun suka. hihi

Tapi itulah, orang dulu2 mana ada nak ingat resepi. Main campak2 dah sedap. Jadi kalau nak buat, pandai2 la korang adjust. Rasanya manis2 pedas gitu.

Assalamualaikum. Sejak berttc ni, cuba sedaya upaya amalkan Healthy Lifestyle. Cuba makan ikan lagi banyak dari ayam mahupun daging. So, banyak stok ikan especially ikan siakap. Pusing2 siakap ni masak stim, masak 3 rasa, masak pedas mahupun bakar. Masa blogwalking semalam terjumpa resepi ni. Seperti kata cikmin 'sumpah sedap siakap maharaja ni', aku pun nak kata memang sedap sangat2! Ada beberapa bahan tak letak, tapi memang sedap sangat sosnya. Kebetulan aku menghidangkan rojak buah semalam, jadi banyaklah kacang kutabur atas ikan sampai tak rupa ikan dah. hihi. Alhamdulillah tambah satu lagi koleksi resepi ikan.

Assalamualaikum. Pagi-pagi tayang ikan siakap kukus la ye. Mana tahu ada yang ingin mencuba tengahari nanti. Resepi dari chef terkenal, Chef Hanieliza dari buku 1 Hari 1 Resepi. Senang betul nak buat ikan siakap kukus ni. Banyak kali juga mengukus siakap dengan resepi ni. Hiris sini, hiris sana, masuk je semua, dah siap. Hasilnya wallahhh sedap hingga menjilat jari. Rasa pedas dan lemak kuahnya, rasa manis ikannya memang licin pinggan. Aku hidang dengan air asam kegemaran, alhamdulillah kenyang.

Ikan Kukus Serai

Bahan A
1 ekor ikan siakap/kerapu
Sedikit garam (jika perlu)
1 sudu makan sos ikan
1/4 cawan air
3 batang serai (ketuk)
Sedikit daun ketumbar/daun sup
Sedikit bacuhan tepung jagung - aku tambah

Bahan B (hiris)
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2 in halia
5 bj cili padi
1 bj cili merah (jika suka)

Cara membuat:-
1. Bersihkan ikan dan sapu garam pada seluruh ikan
2. Masukkan semua bahan ke dalam kuali
3. Masakkan ikan dengan api yang kuat selama 15 min
4. Hidangkan dengan nasi putih.

- Auto published entry -

Aku sebenarnya ketika ini dalam flight sudah. Mahu pulang ke Johor, cuti-cuti Raya Haji. Boleh gitu? Lambat lagi raya haji tapi aku sudah cuti. Meninggalkan hubby keseorangan. Takpe aku serahkan suamiku pada tangan Yang Esa, biar Allah jaga.  InsyaAllah baik-baik saja^^

Apapun resepi kali ikan terubuk bakar. Nak masak dan membuatnya mudah. Tapi masa nak makannya macam bercinta. Lama sangat memilih isi ikan dari menyuap ke mulut. Kalau tulangnya banyak tapi besar boleh tahan lagi. Ini tulangnya bukan setakat banyak, halus-halus bangat! Nak makan punya pasal, redah la juga. Rujukan aku di blog MG tapi aku tak ikut resepi ikannya sebab nak cepat sangat tapi air asam memang aku guna K.Ita punya resepi. Memandangkan ikan terubuk di Bintulu ni agak besar-besar, jadi memang kena potong dua. Saiz ikan ni pun sebenarnya yang paling kecil aku jumpa. Walaupun simple je sekadar letak kunyit dan garam tapi tetap menyelerakan. Air asam ni pun sangatlah kena dengan ikan terubuk ni. Sungguh sedap!

IKAN TERUBUK BAKAR

Bahan:-
1/2 ekor ikan terubuk
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa
2 helai daun kunyit


Cara:-
1. Buang isi perut ikan dan bersihkan. Sisik ikan jangan dibuang supaya memudahkan pembakaran.
2. Lumur ikan dengan garam dan kunyit.
3. Balut ikan dengan daun kunyit dan aluminium foil.
4. Panggang hingga masak.

Cara:-
Masukkan bahan kisar ke dalam mangkuk yang besar
Tuangkan air asam
masukkan bawang hiris, tomato, bunga kantan dan daun kesum
Gaul rata
Perasakan dengan garam dan gula secukuprasa
Perahkan jus limau kasturi atau limau nipis.

Assalamualaikum. Mood swing sejak akhir-akhir ni. Nak tengok blog pun rasa tak selera saja. Semalam muntah-muntah. Tidur sepanjang hari, sangatlah tak larat. Nak BW pun malas, apatah lagi nak masak hidangan yang macam-macam. Masak bubur saja semalam. Ikan ni masak minggu lepas kalau tak silap. Senang nak buat. Air asam ni memang pedas tapi sedap sampai aku hirup kuahnya. Licin aku makan. Tapi itu minggu lepas la. Hari ini baru larat nak masak dan makan. Itupun sikit saja menjamah, selebihnya kucing yang makan. Tak mengapalah, sakit ni dugaan Tuhan untuk mengingatkan aku juga. Alhamdulillah sudah semakin sihat.

Resepi: Potret Kasih

Resepi Ikan Bakar
4 ekor ikan kembung ( atau apa2 ikan yg disukai )
secubit garam
daun pisang/daun lengkuas

Cara penyediaan
1. Ikan buang perutnya dan di cuci bersih kemudian lumurkan dengan sedikit garam.
2. Bungkus ikan tersebut dgn daun pisang atau daun lengkuas.
3, Bakar di atas kuali non stick atau di dalam oven


Resepi Air Asam
Anggaran segenggam asam jawa
air suam secukupnya
1 biji bawang besar ( saiz sederhana ) – dipotong dadu
15 biji cili padi ( boleh tambah atau kurang ikut suka ) – dipotong2
1 biji buah tomato – di potong dadu
1/2 – 3/4   inci belacan di bakar ( ikut citarasa )
gula
garam
sedikit perasa ( jika suka )

Cara penyediaan
1. Asam jawa disatukan dengan anggaran 1 cawan air suam dan dileraikan dengan sudu kemudian diambil patinya.
2. Ulangi langkah tadi dgn menggunakan 1/2 cawan air suam pula utk mengambil baki pati air asam tadi.
3. Air asam yg telah diambil patinya tadi diketepikan.
3. Ambil belacan bakar dalam bekas lain kemudian lenyekkan dan hancurkan belacan tadi dgn menggunakan sudu dan sedikit air asam yg telah diperah tadi.
4. Satukan belacan tadi bersama pati air asam, gula, garam, serbuk perasa, cili, tomato dan bawang yg telah dipotong kecil2 tadi.
5. Sesuaikan rasa kemudian bolehlah dihidangkan bersama ikan bakar.

Assalamualaikum. Katakan apa saja mengenai hidangan thai semua aku suka. Cuma belum berpeluang nak ke thai je lagi. Aku memang selalu rujuk web thai ni, banyak juga hidangan yang menarik. Resepi dah ada, banyak pula tu cuma sempat ke tak sempat je nak cuba.

Memandangkan hubby tak pulang lunch so aku masak simple saja. Siakap ni dah siap potong, jadi ku goreng saja. Goreng garing2 dan dimakan panas2. Ditambah dengan sos ni, mak aiiii, bertambah nasi aku. Confirm aku buat lagi.. Sedap betul. Suka betul aku dengan sosnya.. Memang tak rugi cuba.. Gambar aku mungkin tak jelas, boleh rujuk link ya untuk gambar sebenar..



Resepi: Thai

Method :

1) Wash the fish, drain and rub with salt. 2) Coat with corn flour and deep-fry in hot oil until golden brown and crispy. Dish and drain. 3) Line sliced cucumber onto a serving platter and put fried fish on top. 4) Pour sauce (II) over the fish and serve. 5) The cooking will take roughly 15 minutes.

Tips :

The spicy onion pickle can be also served with prawn fritters or fried chicken.

Selamat pagi. Menu breakfast pagi ni yang simple! Walaupun simple tapi tang ikan masin sepat tu memang buat menu ni tak boleh ditolak. Kalau ayah aku tu selagi ada stok ikan masin sepat ni di rumah, boleh dikatakan setiap kali makan mesti ada. Kalau takde orang nak tolong gorengkan, dia rajinkan diri goreng sendiri. Yela makannya tak tentu waktu. Kadang2 masa mak g ambil adik di sekolah, jam tu baru pulang. Jadi tiada orang di rumah yang boleh layan. Anak2nya ramai tapi semua duk jauh. Sorang duk di timur, sorang di barat, sorang di utara dan akulah paling jauh di Sarawak. Bila cuti baru riuh rumah, baru boleh tolong2. Adoi..lambatnya bulan 10, nak balik Johor..

Dulu masa zaman persekolahan mak aku memang masak pulut pagi2 untuk dimakan dengan ikan masin ni. Tapi biasanya pulut tu ditanak macam nasi, letak minyak dan garam sikit. Siap! Kadang2 tu makan kerak pulut yang sikit2 hangit tu. Sedap wooo...nostalgia betul! Aku kepingin mahu makan jadi ku rajinkan diri mengukus pula pagi2 ni. Masa makan aroma daun pisang tu...wangi betul! Aku belumpun menjangkau usia 30an tapi tang nostalgia tu memang tak boleh lupa ^^

Resepi ni aku memang selalu buat. Kadang2 aku hidangkan dengan kari ayam, kadang2 kalau rajin sikit aku masak rendang. Sedap! Tapi esok lusanya lenguh kaki aku gara2 makan pulut ni.. Adoi!! ^^

1 ekor ikan bawal putih
1/2 labu bawang besar - hiris bulat
2 biji bawang merah - cincang
1 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
1 sb cili kisar
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
3-4 biji tomato mini -belah 2
5 bj cili padi - hiris 2
2 bj cili merah - hiris
1/4 biji lada benggala merah/hijau - hiris panjang
sedikit lobak - potong panjang
sedikit putik jagung - potong panjang
serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
garam, gula, air
 

1. Ikan bawal dibersihkan, dilumur dengan garam, serbuk kunyit dan tepung jagung. Goreng hingga garing. Angkat, toskan dan letak dalam pinggan yang sesuai.
2. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, cili padi dan cili merah hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan tomato. Kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan air.
5. Masukkan lobak dan putik jagung. Seimbangkan rasa dengan garam, gula dan masukkan lada benggala.
6. Tutup api dan tuang ke atas ikan yang telah digoreng.