Bersiaran dengan kambing bakar pula. Kebiasaannya sesetengah orang tak makan kambing sebab ada bau. Mel kalau ada bau, memang tak makan. Yang mel perasan, kambing ni kena betul2 masak. Masak lama2. Kalau tak memang berbau lah. Mel rasalah begitu. Ke ada bahagian2 yang berbau dan ada bahagian yang tak berbau? Kena cari lagi ilmu tentang kambing ni. uhuu

Dulu tak pandai makan kambing ni. Sekarang dah jadi kegemaran. Rasa manis kambing tu memang sedap lah. Yang mel bakar ni, habis cepat kami ratah. Esoknya hubby siap suh buat lagi. hihii

Satu dua hari lepas tertonton WHI, topik gout. Kelakar pula rasanya bila doc kata duk semenanjung ok, pindah SS saja terus dapat gout sebab banyak makan seafood. Sedikit benarnya juga. Itu hari makan di Kuching, segar2 seafoodnya. Sedap2 hidangannya. Selain dari itu daging merah pun kena kurangkan. Apapun kena makan secara sederhanalah untuk menjauhi sebarang penyakit.

Nampaknya kena kurangkan sebulan sekali dua saja makan daging ni. Tapi kalau masak hidangan daging macam resepi ni, memang tak boleh tolak. Sedap hingga bertambah nasi. Macamana nak kurangkan kalau gitu kan..uhuu

Assalamualaikum. Semalam pagi rebus nasi impit. Ingatkan nak buat lontong goreng untuk dinner. Tapi hubby nak makan dengan rendang. Oleh kerana akan meninggalkan rumah beberapa hari pulang ke semenanjung, jadi nak buka santan kotak adalah satu perkara yang membazir. Nanti guna sekali dan terbiar dalam petiais saja. Sudahnya ketongsampah! Santan kotak dahlah mahallll.

Fikir punya fikir lenjan saja masak tanpa santan. Tapi masih berkerisik. Jadi tidaklah rasa sangat tiada santan tu. Rasanya? Sama je macam rendang biasa. Sedap! Siap bawa ke sarapan pagi ni.uhu

Assalamualaikum. Mel dan hubby memang peminat setia sup. Kalau tonton siaran tv Korea, seronok tengok mereka ada macam2 jenis sup. Teringin juga nak belajar jenis2 sup yang pelbagai tu. Yang mel tahu tomyam, sup ayam/daging/sayur, singgang dan beberapa lagi. Aiii..kena rajinkan diri cari resepi lagi nih!!

Masa Ramadan itu hari maid mel ada bagi tulang dan daging lembu. Tulang ni bahagian kepala lembu gitu. Agak sukar nak dapat tulang di sini, semua orang nak, mendapat sambutan. Jadi bila dapat ni memang suka lah hati mel dapat buat sup. Memang sedap, licin slurpp..slurpp..slurppp.. masuk mulut..uhuu

Assalamualaikum. Masih dalam mood Syawal lagi. Kot-kot ada yang nak merendang, boleh cuba resepi ni juga. Mel buat masa Syawal pertama. Alhamdulillah licin dengna jayanya. Duk ulang makan saja dengan ketupat. Sedap

Assalamualaikum. Resepi daging lagi..yeahhh! Nak buat pun mudah sangat. Daging goreng tu mel memang biasa tumbuk walaupun daging batang pinang. Tumbuk macam masak daging dendeng. Kalau makan daging liat, keras dan kejung, adoii mau putus selera nak makan. Kalau nak tahu sedap ke tak, kenalah cuba sendiri.

Assalamualaikum. Minggu lepas baru menjamah nasi kerabu tapi harganya...oomaiii terkejuttt i. Ke di semenanjung pun sama mahal juga? Ni salah satu sebab kenapa si isteri ni perlu lagi gigih melatih diri supaya pandai masak..uhuu. Syukur alhamdulillah dapat memenuhi permintaan hubby beberapa hari lepas. Percubaan pertama alhamdulillah berjaya.

Ada beberapa lauk pauknya yang mel ubah2. Hubby tetiba request, jadi ikut apa bahan yang ada di rumah saja. Yang belum cuba, harus beranikan diri cuba tapi masak kena tenang. Mel ni kalau masak kelam kabut memang tak jadi apa hidangan. Seawal jam 2 petang memasak, sambil2 buat kerja rumah, alhamdulillah hubby pulang jam 5 sudah siap! Resepinya nampak panjang tapi kalau buat satu2 agak senang. Memang berbaloi2 bersilat di dapur lama2 bila dapat makan sedap2.









Lauk Pauk:
Telur masin
Ikan rebus goreng celup tepung
Daging bakar
daging goreng @ ayam goreng )
Keropok @ keropok lekor
Solok lada
Bawang putih jeruk

Mel gandingkan dengan ayam dan daging panggang, keropok keping, serta solok lada.
Resepi solok lada, DI SINI.

Cara menghidang:
1.Letakkan nasi dalam pinggan.Masukkan ulam-ulaman diikuti sambal kelapa.
2.Kemudian sendukkan sedikit kuah tumis, sambal cili.
3.Akhir sekali letakkan keropok dan lauk pauk.
4.Jika suka letakkan pula sayuran seprti solok lada, bawang putih jeruk dll.

Selamat Mencuba

Assalamualaikum. Sejak balik dari semenanjung ni, cuaca sangat panas. Agaknya rakan2 juga alami masalah yang sama. Melambung tak bil elektrik tu? Rumah mel memang on 24 jam. Oleh kerana bil elektrik tak perlu dikisahkan, maka malam2 memang laju je kipas..Tapi 1-2 hari lepas tetiba jam 1 pagi mati pula api. Kepanasan, angkat bantal selimut tido tingkat bawah sampai pagi..uhuu

Menu ulangan. Menu wajib kalau ada mangga muda. Kebetulan baru bawa balik daging batang pinang dari semenanjung, jadi laju la membuatnya. Tapi tak cukup bahan, daun ketumbar takde. Minggu ni baru nak membeli belah barang dapur. Yang sukakan daging dan juga mangga, resepi ni harus dicuba.

Assalamualaikum. Stok daging di rumah dah habis. Minggu lepas siap pesan pada ayah di kampung minta tolong beli daging 3 kg untuk dibawa pulang next week. Cukuplah tu stok sampai ke raya. Itupun kalau raya balik lerr. Kalau tak balik nampak gayanya kena berjimat la daging tu. uhuu

Hubby memang sangat sukakan daging especially daging bakar. Oleh kerana mangga muda tiada, jadi alternatif lain letak belimbing buluh. Sedap ratah. Resepi xde sukat2, main ikut rasa hati dan tangan. Kalau nak cuba pandai2 la adjust sendiri yekk.

Assalamualaikum. Dulu ada pokok selasih, besar tapi tak panjang hayatnya. Pastu tanam lagi dan hidup dengan jayanya. Kali ni siap ada bunga berwarna purple. Tanam dalam polybag sahaja. Ada dua pokok, sama2 membesar. Tanam tepi longkang berteman dengan pokok kesum belakangnya, jauh sikit dari pancaran mentari. Itu hari bawa balik semenanjung juga. Harapnya dapatlah hidup. Nak tanamnya senang, sama seperti kesum. Cucuk batangnya saja dah hidup. Tapi tak boleh kena panas, cepat mati. Bila dah banyak ni, semua masakan pun nak letak..hihi


Daging ni sama macam daging goreng kunyit. Cuma letak selasih. Dengan kehadiran selasih, rasa dan baunya jadi lain. Aku suka. Sedap dan boleh diulang buat. Kebetulan ada sup sayur tengahari punya, jadi tidaklah rasa kering masa makan dengan nasi. Alhamdulillah

Assalamualaikum.Gigil-gigil taip entri ni. Hujan sangat lebat di luar ni. Sejuk ya ampunn...Dua lapis sweater dah pakai, tetap rasa kesejukan.. Sejak Ahad hujan setiap hari turun tak berhenti. 24 jam. Walau apapun syukur alhamdulillah. Bila hujan dapat la tidur dengan lena hingga ke pagi. ^^

Minggu depan nak balik. Doa kami agar dipermudahkan segalanya. Bukan apa, hujan dengan kapal terbang dia tak ngam. Tak mau kawan2. Isu delay, isu banjir, isu sejuk..macam2 lagi..hihii


Moh kita layan hidangan. Maaflah resepi mel tak rajin nak taip balik. Rendang tok ambil dari buku chef hanieliza dan Serunding Daging, guna resepi ulangan dulu...Buat kelmarin, makan dengan lemang segera. Sedap juga melayan lemang dan kawan2nya time hujan2 ni..Alhamdulillah

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Barang dapur sudah habis. Tapi sangattt tak berkesempatan langsung nak keluar ke bandar. Jadi seminggu ni masak ala kadar, apa yang ada di rumah. Alhamdulillah berkat ujian dari Allah kami busy ni, dapatlah bereksperimen di dapur. Sedap ke tidak, sikap tidak suka membazir harus dititipkan.

Dalam esbok memang daging je yang banyak. Jadi perabih daging lerr time xde lauk ni kan. Kalau ikut hati banyak lagi bahan nak letak dalam stew ni macam carrot dan saleri. Walaupun tak cukup bahan, tetap sedap di tekak. Komen hubby' macam lauk kenduri'. Syukur alhamdulillah. Silalah cuba

Assalamualaikum. Dulu sebelum masuk uni, aku ni makan daging bila mak masak je. Itupun saat hari raya. Kalau g rumah orang memang tak pernah nak sentuh. Lepas masuk uni, ada satu kedai makan dalam uni tu masak daging. Kali pertama aku beli, esok lusanya aku beli lagi. Sedap sangat. Sejak tu la aku pandai makan daging dan berjinak-jinak dengan hidangan daging di rumah orang.

Dan oleh kerana hidangan dia jual sedap sangat, sampai aku tahu bila waktu dia mula letak daging tu untuk dijual. Kalau kelas habis jam 11pg, memang sempat merasa sebab baru letak. Kalau habis jam 12 tgri, memang tinggal saki baki je. Bila ku tanya masak apa, makcik penjual tu kata 'Daging Masak Sate'. Sampai la ni aku cari resepi tak jumpa. Tapi aku ingatlah rasa dan bau hidangan tu. Alhamdulillah resepi ni sama rasa dengan hidangan tu. Tapi hubby bagi nama daging masak hitam, aku layan saja...Alhamdulillah

Assalamualaikum. Hati gumbiraa..Esok nak balikk! Hubby pagi2 bersuara 'Eh, esok nak balik'. Balik tak lama, balik untuk tido dan berehat. Di sini bukan tak dapat tidur, tapi lenanya lain. Bangun pagi masih terasa penat. Kalau di kampung, tido la lewat mana pun, pagi segar bugar, hilang semua penatt otak, penat badannn. Barangkali di kampung, otak dan badan automatik menolak semua kerja dan masalah kott

Esok flight jam 1 petang. Semoga perjalanan kami diberkati.
Selamat pergi dan selamat pulang. Amin

Selama aku masak asam pedas, kali ini aku rasa paling sedapp. Pekat kuahnya, cukup masamnya. Cukup segala rempah2 nya. Barangkali hasil dari letak serbuk kari. Memang ada kelainan. Time makan duk hirup..hirupp..dan hirup. Mak ayah aku asal orang Selangor, keturunan Jawa-Banjar, jadi sedap lerrr sesangat kat lidah aku. Hubby suka biasa2 je. Lidah Ganu, lain lerr kot.

Aku ubah sikit resepinya. Aku bagi 4/5 bintang untuk hidangan ni. Ingat nak buat lagi lerr.

Assalamualaikum. Banyak pula binaan yang runtuh sejak akhir2 ni. Semalam pasal hospital di Serdang nun. Pagi ni pasal pasaraya baru di koberang tu. Sangatlah malang tak berbau. Alhamdulillah tiada kemalangan jiwa. Ritu pergi situ niat nak mencari rempah gulai yang semua orang duk war2kan kesedapnnya tu. Yela, cuti pendek, nak jelajah byk negeri mana sempat nak pusing lama2 koberang. Tapi xsempat pusing lama, keluar terus.

Jumpa satu kedai ni, punyalah banyak rempah. Tak perasan sangat kepelbagaian rempah sebab nak cepat. Jadi beli rempah gulai saja. Dah terpegang dah rempah masak, ingatkan benda yang sama jadi tak beli. Rupanya lain. Next year balik ler baru beli. hihii. Tapi tak cukup satu rempah pun sedap juga. Dihidangkan dengan nasi minyak dan keropok ikan tamban, bertambah2 hubby makan. Alhamdulillah.




Btw, sudahkan anda menonton video dari Jamie Oliver ni? Aku memang tak makan McD *boikot* tapi teringat hubby pernah kata sesuatu tentang nugget. Tentang kandungan nugget yang dimakan. Lebih kurang sama macam dalam video ni. Sejak hubby cite memang tak pernah beli/makan dah nugget dah.

So kalau tengok video ni, fikir2lah ye. Sebaiknya kita proses semua makanan sendiri. Sedap tak sedap belakang cerita. Mula2 buat mungkin tak sesedap yg dijual, lama2 dah pandai inshaAllah sedap dan berkhasiat. Yang penting kesihatan diutamakan. Jangan sebab makan sedap masa muda, habiskan duit untuk baiki kesihatan pula saat tua.

Assalamualaikum. Semalam seharian tiada elektrik dari subuh hingga ke tengah malam. Ada kabel yang rosak dimakan tikus. Jadi berpanas seharian menunggu orang membaikinya. Rumah ni memang banyak tikus. Ada sekor pernah masuk dalam rumah awal tahun ritu. Tak boleh lepa sikit, habis diselongkar tong sampah. Kot2 nak biar lauk pauk tinggal kejap masa memasak, memang tak la. Kes kencing tikus menjadi2 masa tu. Risau bebenor daku. Alhamdulillah lepas masuk perangkap tikus, sekarang dah takde. Lubang2 pintu semua dah ditutup. Kalau ada pun di luar rumah, dalam seminggu tu mesti jumpa sekor dua bangkainya. Ada yang tak berkepala, ada yang tak berbadan. Kena makan anjing atau kucing barangkali. Rumah dalam hutan..banyaklah si tikus, anjing, kucing semua tu..Macam2 ragam haiwan keliling rumah ni. Saba jela labuuuu..

Alhamdulillah rezeki dapat jumpa mangga muda yang elok keluar hari tu, ku buat kerabu ni. Kalau dah nama hantu mangga, buat apapun mesti licin. Sambil makan, sambil borak2, tak sedar kerabu dah habis. Kalau habis kat mulut hubby i tu, maknanya memang sedap sangat tu. Dengan bawang2 licin..Syukur alhamdulillah

Assalamualaikum. Selamat petang semua. Hari ni masuk hari ketiga ketiadaan air di rumah. Sungai kering kontang, kemarau barangkali. Lama dah tak hujan. Hujan tadi sekejap saja dalam 5 minit. Sumber air sini di pam dari sungai, ditapis dan dihantar terus ke kawasan perumahan. Bila tak hujan, panas berterusan begini, kontang la sungai, tak berairla setiap rumah. Sudah ada penghantaran air berlaku di rumah pekerja, rumahku masih belum lagi. Bila nak ada air? Bila hujan dan sungai penuh semula. Tak pasti bila. Doaku agar Allah turunkan hujan selebatnya agar dapatlah kami menjalankan aktiviti seharian seperti biasa.

Jadi aku tak berapa nak memasak. Penjimatan air perlu dilakukan. Kang masak pelik2, nak basuh periuk belangan kuali semua, nak guna air apa kan. Baju pun last basuh hari ahad, pagi tadi sekali. Itupun jenuh angkut air ke dalam washing machine. Aku tayang resepi yang dah lama buat saja. Resepi ni diperap dalam 1 hari lebih, bila makan..mak aiiii sedap sungguh! Ku hidang dengan nasi goreng tomyam kegemaran kami berdua. Syukur alhamdulillah pada Mu Ya Allah atas semua nikmat.

Assalamualaikum. Atas permintaan suami, last week masak gulai daging kegemarannya. Nak masak gulai daging Terengganu tapi masalahnya resepi di google semuanya memerlukan Rempah Gulai Cap Bunga Rose. Mana nak cari di Bintulu ni? Lagipun aku tak pernah pula tahu gulai daging Terengganu siap ada rempah khas nak membuatnya. Yela, sejak kahwin ni baru 2 kali ku jejak kaki ke rumah mentua, jauh sangat kami merantau. Cuti pula non ado memanjang, jadi tak beramah mesra lagi dengan resepi atau adat orang Tganu. Adoi..balik hari raya nanti baru ku beli nampaknya. Itu pun kalau balik, kalau tak balik, beraya di Johor atau Bintulu saja mungkin.

Sudahnya aku masak guna rempah biasa dari blog res.istq. Jadi gulai daging ni, gulai daging tak berapa nak Terengganu. Alhamdulillah sedap dimakan dengan nasi minyak Terengganu. Jelantah tu aku dah biasa buat dan pernah publish dulu. Jadi tiada siaran ulangan ya, kalau mahu lihat sila ke resepi jelantah atau google saja. InsyaAllah ada banyak resepi yang dikongsi oleh para blogger.