Kek | Muffin

Colorful Peanut Butter Muffin

9:31 AM


بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Assalamualaikum. Penutup tahun 2012 dengan entri muffin berwarna-warni sama seperti lakaran hidup aku yang berwarna-warni tahun 2012 ni. Ada suka dan gembira yang boleh dijadikan kenangan. Begitu juga dengan dugaan yang menjadikan diri lebih matang dan tabah. Alhamdulillah, hingga ke saat ini, tiada apa yang boleh diungkapkan selain perasaan bersyukur dengan apa yang dimiliki.

Basic muffin ni sama seperti muffin coklat yang aku buat dulu cuma aku gantikan coklat dengan peanut butter. Sedapnya memang sama dengan yang asal. Cuma yang berbeza bau keharuman peanut butter menyerlah ketika operasi membakar berlangsung. Selain itu aku bahagikan kepada 3 bekas untuk warna yang berbeza dan juga penambah chocolate chips dalam adunan.

Last but not least, i wish u all a very happy new year 2013. Penuhi dada dengan ilmu keimanan dan taqwa kepadaNya. Semoga menjadi isteri yang solehah, suami yang soleh dan insan yang beriman. Aamin

Colorful Peanut Butter Muffin

Ingredients for Chocolate Cupcakes:
1 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup butter, softened
3/4 cup granulated sugar
1/4 cup firmly packed light brown sugar
2 large eggs, at room temperature
3 1/2 ounces unsweetened baking chocolate, melted - ganti dengan 3sb peanut butter
1/2 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla extract
Sedikit pewarna 
Sedikit chocolate chips

Make the cupcakes.
1. Preheat oven to 350(F) ~ aku guna 180C.
2. In an electric mixer cream butter, white sugar and brown sugar.
3. Add eggs and combine thoroughly.
4. Add peanut butter and vanilla and combine thoroughly.
5. Add flour, salt and baking soda and combine thoroughly.
6. Add buttermilk slowly and chocolate chips. Combine thoroughly until smooth.
    [ Bahagikan kepada 3 bekas dan letak pewarna.]
7. Fill muffin cups 3/4 full with batter and bake for 20-25 minutes.
8. Cool the cupcakes in the tins for 10 minutes.
9. Remove from the tins and cool completely on a wire rack before filling and icing.




:: Kalau takde buttermilk, campur 1/2 cawan susu segar plus 1 sb cuka. Biarkan 5 min sebelum digunakan
:: Jangan bakar sampai garing permukaan sebab nanti warna muffin kurang cantik. Harus sedang2 saja

You Might Also Like

3 comment

  1. salam mel.. sgt meriah cupcakes tu.. dh lama xmkn peanut butter. terliur pulak..

    ps: happy new year 2013. may all pf us had a wonderful year ahead, insyaAllah.

    ReplyDelete
  2. Salam...rajen nya u!i klu nak buat ikut mood...ekekke
    *klu free mai la follow me back...;)

    ReplyDelete