Sambal Goreng Jawa

Assalamualaikum. Rasanya ramai yang menggemari sambal ni. yang bukan jawa pun layan. Versi pun ada macam2 ikut tangan yang memasak kan. Tiap kali menjelang Ramadhan, pergi bazar, lauk ni la wajib beli untuk anak pompuan dia yang jauh ni. hihi.. Kadang2 beli sampai RM2 boleh bawa ke sahur skali. Yela, dah namanya kampung beli RM2 pun memang agak banyak. Lagi2 return customer kan..hihi..

Resepi yang main campak2 je hasil dari ingat2 lupa apa yang pakcik penjual kat bazar Ramadhan tu letak.. Nak buat memang agak leceh sebab banyak bahan tapi kerana sedap punya pasal, rajinkan diri!!

Sambal Goreng Jawa
Resepi:  mel 

Bahan-bahan:-
*3 biji bawang merah
*1 ulas bawang putih
*1 batang cili merah 
*1 in halia
*3 bj cili kering (*hiris)
1 batang kacang panjang - potong serong
2 sb kicap manis
Sedikit soon - Rendam hingga lembut
1 keping fucuk - Rendam hingga lembut
1 bj limau kasturi - ambil jus
Garam 

Bahan Goreng (digoreng setiap satu berasingan):-
1 keping tempe - potong nipis
1/2 cawan ikan bilis
1 bj kentang - potong panjang 

Kaedah:-
1. Tumis bahan hiris (*) dalam sedikit minyak hingga naik aroma.
2. Masukkan soon dan fucuk. Kacau
3. Masukkan kicap dan jus limau. Kacau
4. Masukkan bahan goreng dan kacang panjang. Gaul sebati.
5. Perasakan dengan garam (tak perlu letak banyak kerana ikan bilis dah masin)
6. Hidang dengan nasi putih